Чай здесь выращивают еще со времен династии Сун (XI в), но конкретно этот сорт был выведен местными чаеводами в конце XIX в. Название чая, как и все китайское, необычно. И если первая часть просто указывает на его родину, то «Маофэн» переводится как «ворсистые пики». Почки, из которых делается чай, опушены нежным светлым ворсом и заостренной формой напоминают лесистые вершины гор Хуаншань. «Маофэн» называется и технология изготовления этого чая. Для него используют только почки и полураспустившиеся верхние листья. Собирают их ранней весной, в пору нежной юности чайных кустов. Вкус: со сладкими фруктовыми нотами дыни и абрикоса. Настой: светлый, прозрачный, бледно-изумрудный или золотистый. Аромат: сладкий, цветочный. Свойства: тонизирует, согревает в холодную погоду, освежает в жаркую. Количество заварок: до восьми.