Превосходный прессованный шен пуэр "И У Чжен Шань" в стандартной форме блина 357 г был произведен в 2019 году на фабрике Цзин май в провинции Юньнань. Этот чай создан из листьев, собранных со старых чайных деревьев и кустов, растущих на склонах величественной горы У И.

Блин (или лепешка, Bingcha - бин ча) - это стандартная и уже ставшей классической форма прессовки для пуэра. По форме она представляет собой слегка выпуклый диск. Размер блинов может быть разным: от 100 грамм до 5 кг: но самой привычной является блин весом 357 г. Этот вес выбран не случайно: такой стандарт был утвержден в ХХ веке для удобства учета чая. Производители, то есть чайные фабрики, упаковывают такие блины пуэра в особую упаковку, в которую входит 7 блинов по 357 грамм. Получается одна колода из семи блинов пуэра, которая весит 2,5 кг, а стандартная корзина с чаем, в свою очередь, вмещает в себя 12 таких колод, что значит ровно 30 кг.

Этот чай легко пьется, его можно многократно заваривать и его вкус будет меняться от заварки к заварке. Этот Шен обладает бодрящим и тонизирующим действием на организм, проясняет мысли и наполняет энергией жизни. Настой светлый, насыщенный и прозрачный, с цветочными и фруктовыми оттенками в аромате. Вкус у этого Шена крепкий, с копчеными нотками и приятной легкой горчинкой, наполненный фруктовым букетом абрикосов и персиков. Послевкусие долгое, мягкое, фруктовое.

Заваривать при температуре 85-90°C, 5 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.